Berita Kesehatan : Jangan salahkan kalkun. Inilah yang menurut para ahli menjadi penyebab koma makanan Anda
Berita Kesehatan : Jangan salahkan kalkun. Inilah yang menurut para ahli menjadi penyebab koma makanan Anda. Jangan salahkan kalkun. Inilah yang menurut para ahli menjadi penyebab koma makanan Anda
Banyak orang melakukannya. Hidangan andalan di meja makan saat ini, kalkun mengandung triptofan, yang diyakini secara luas bertanggung jawab atas menguap tak terkendali dan tidur tiba-tiba yang umum terjadi setelah pesta besar keluarga.
“Triptofan adalah asam amino esensial yang diperlukan untuk membuat serotonin, hormon yang memiliki banyak fungsi dalam tubuh kita, termasuk menyeimbangkan suasana hati dan tidur,” kata spesialis tidur Dr. Raj Dasgupta, seorang profesor kedokteran klinis di Keck University of Southern California. Fakultas Kedokteran.
“Produk sampingan dari proses triptofan menjadi serotonin adalah melatonin, hormon lain yang mengatur siklus tidur kita,” katanya. “Tubuh kita tidak memproduksi triptofan secara alami, jadi kita harus mendapatkannya melalui makanan yang kita makan.”
Namun, banyak makanan selain kalkun yang mengandung triptofan, termasuk keju, ayam, putih telur, ikan, susu, kacang tanah, biji labu, biji wijen, kedelai, dan biji bunga matahari, menurut National Library of Medicine.
Mengapa kita merasa mengantuk setelah makan besar Thanksgiving
Berita Kesehatan : Jangan salahkan kalkun. Inilah yang menurut para ahli menjadi penyebab koma makanan Anda
Serotonin merupakan salah satu hormon “perasaan baik” yang dapat menenangkan dan membuat tubuh rileks. Namun, kita tidak mengonsumsi cukup kalkun selama liburan – bahkan jika kita kembali ke masa lalu – untuk menciptakan jumlah serotonin yang dibutuhkan untuk membuat kita mengantuk, kata Steven Malin, seorang profesor di departemen kinesiologi dan kesehatan di Universitas Rutgers di New Jersey. Untuk mendapatkan jumlah triptofan yang dibutuhkan untuk menyebabkan koma makanan, katanya, kita harus makan sekitar 8 pon daging kalkun – sekitar setengah dari daging burung pada umumnya yang dimaksudkan untuk disajikan kepada orang banyak. Departemen Pertanian AS merekomendasikan perencanaan 1 pon daging kalkun per orang saat menyiapkan makanan hari raya.
“Triptofan dari kalkun kemungkinan besar tidak masuk ke otak dan menghasilkan cukup serotonin untuk membuat kita mengantuk,” kata Malin.
Jadi Anda tidak bisa menyalahkan orang yang makan di meja Anda atas rasa kantuk yang tiba-tiba, kata spesialis tidur Kristen Knutson, seorang profesor neurologi dan pengobatan pencegahan di Fakultas Kedokteran Feinberg Universitas Northwestern.
“Turki tidak membuat kami mengantuk,” kata Knutson. “Jika kita merasa mengantuk setelah makan besar. Kemungkinan besar disebabkan oleh kurang tidur di hari-hari menjelang acara besar dan akhirnya bisa bersantai setelah makan malam selesai.”
Makan berlebihan secara umum juga merupakan penyebab utama rasa lelah yang dirasakan setelah makan, kata Dasgupta.
“Ingat semua lauk lezat yang mengelilingi bagian tengah kalkun, seperti pai ubi, casserole, dan makanan penutup yang lezat.” Katanya. “Hidangan lezat ini mengandung banyak karbohidrat, yang juga berkontribusi terhadap rasa kantuk setelah makan.”